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此前，中国工程院院士张运在采纳采访时提到，吃省略饱、有饥饿感会启动长命基因；穿不暖、稍许有些清凉感，也会启动长命基因。名义上看，这两句话似乎有些反知识——咱们常用"饥寒交迫"来描画一个东说念主身处困境，东说念主东说念主唯恐避之不足的饥饿与清凉反倒能促进长命？
图源：视频采访截图
事实上，尽管有一定简化，但这两句话背后所传递的信息却早已取得了照管斥逐的撑捏，背后的生物学旨趣也已取得了一定探明。
饿肚子的学问
说到饥饿，群众近些年可能外传过"轻断食"的认识。生物学照管中对于"饥饿"的界说则更为精确和复杂。2021 年发表在《天然 · 软弱》上的一篇综述总结：轻断食在科学上属于"间歇式饮食"的限度，约莫有分为几种——
隔天禁食（alternate-day fasting，ADF）指一天泛泛吃喝，另一天只摄入水分；5/2 饮食（5：2 diet）指一周里有五天泛泛饮食，剩余两天只摄入 500 到 700 卡路里；
限时进食（time-restricted feeding，TRF）则将一天分为两个时段，将进食时候截止在其中较短的时段（一般 6-12 小时），剩余时候则不可吃东西。
另一些更极点的才智则将禁食时候延迟到 1-2 天，但频频这么的作念法较为萧瑟。
总的来说，间歇式饮食的要道在于"间歇"，一段时候泛泛进食，一段时候截止摄入的热量。"饿肚子"阶段是其中的要道，因为这能开启代谢模式的切换。
大部分哺乳动物体内，过剩的葡萄糖会以糖原的方法储存在肝脏中。历程一段时候的禁食，跟着血糖水平下跌，肝脏糖原会慢慢遽然，用于守护血糖。而当肝脏糖原储备不足，东说念主体就会切换代谢模式，转而使用酮体和脂肪行动能量着手，也即是咱们俗称的"拆除脂肪"。
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脂肪正本是咱们的祖宗用于储存能量，在难以觅食的冬季招架严寒的利器。可是跟着生流水平的无间升迁，现代东说念主饿肚子的少，吃太饱的多，脂肪无间堆积，酿成痴肥大流行。根据寰宇卫生组织（WHO）的数据，2022 年，每 8 个东说念主里，就有别称痴肥症患者。跟着体重增多，罹患多样疾病的风险也会高潮。
因此"拆除脂肪"自身就能减少现代"更生病"的风险。还有一些照管指出，这种代谢模式能让东说念主更好地嘱托应激压力，延迟命命。
此外，禁食不错通过东说念主体中的干系细胞信号通路，启动东说念主体中的自噬反馈，促使那些损害的软弱细胞凋一火。从头收复进食后，涌入的养分则能促进细胞再生。从某种意旨上说，禁食——收复进食的轮回，就像是给细胞一个吐故纳新，更新换代的契机。这么一来，对应的组织和器官也会变得更年青，更健康。
清凉的辽远
武侠演义《神雕侠侣》中有一张神奇的寒玉床，睡到上头的东说念主会合计奇寒难受，必须用上全身功力才能与冷气相抗，纵使睡梦中也在无真切地练功。时候真切，内功自会大成。
天然这是武侠演义里的神奇设定，但频年来，照管东说念主员们也愈发真切到清凉对动物的益处。比如常用的模式生物线虫，倘若从 20 度的生存环境挪到更高的温度下，寿命就会裁减。违抗，淌若是前去 15 度操纵的环境，则能较着延迟命命。
在小鼠中，照管东说念主员们也看到了访佛的斥逐。只是是比体温进步 0.5 度的环境，就足以裁减它们的寿命。违抗，淌若环境比体温低 0.5 度，小鼠的寿命就能延迟。这些照管都了了地标明，温度与寿命之间有着千丝万缕的筹划。
科学家们正在试图找到背后的原因，雷同是在《天然 - 软弱》上，旧年发表的一篇论文发现，较低的温度不错激活线虫体内的卵白酶体，去降解那些皆集在沿途的致病卵白。当他们从线虫转到东说念主体细胞，也不雅察到了雷同的斥逐：在 36 度的环境下，东说念主体细胞里的这种卵白酶体开动启动，龙套细胞内那些与疾病干系的卵白。这无意不错评释清凉带来的某些益处。
另外的一些评释则更浅显狞恶：低温环境下，一切生化反馈的速率都会变慢，天然也会延缓软弱的脚步；另外低温也能促进拆除脂肪，一瘦解千愁。
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这些评释听起来都很合理，但需要指出，咱们对于清凉的真切还杰出初步，还有好多辽远有待不断。比如好意思国密西根大学和华中科技大学结合的一项照管就曾发现，在成年线虫体内，低温能激活位于神经细胞和脂肪细胞上的一种叫作念 TRPA1 的卵白，启动一系列生化反馈，最终激活长命基因 DAF-16/FOXO。
特真理的是，在线虫幼虫身上，雷同的环境，却会带来人大不同的效果。事实上，生存在较和顺环境下的幼虫，寿命反倒进步 20%。这些看似矛盾的数据也告诉咱们，对于温度对生物的影响，咱们要探索的还有好多。
"饥寒交迫"的启示
现存的科学照管只可评释生物靠近饥饿或清凉，体内能产生哪些反馈，能若何潜在影响健康，无法回答"为什么是这么"。为此东说念主们有过不少算计，一个评释认为现代社会发展得太快了，体魄莫得跟上这个速率。
淌若咱们将东说念主体假想成一台智高手机，那么基因组即是咱们的硬件，决定着咱们的性能上限；而来自环境的多样刺激则像是软件，昔日几千年来资格着快速的升级迭代。如今咱们不错久坐于恒温的办公室，一伸手就能够上多样食品和含糖饮料，也不必像咱们的狩猎——网罗者祖宗那样四处驰驱。咱们一手搭建了一个满足的环境，却让体魄感到没衷一是。一些当下看来的所谓困境，反倒更靠近东说念主体所熟知的环境，让它能回到更健康的景色。
天然，以上这种说法只可算一种假说，有待更多左证去阐述。不外对于想要改善我方健康的现代东说念主，倒也不需要理清背后的世代相承。无意独一罢职一些有着东说念主类照管撑捏的作念法（比如间歇式禁食，短时候的高强度查验等，可回来往期著作），就能看到益处。
另外，咱们也不错恭候科学界的最新斥逐。在此前的好意思国化学会春季会议上，圣路易斯华盛顿大学的照管东说念主员找到了一种化合物，不错模拟通顺给东说念主体带来的效果。这无疑提供了一种用药物模拟困境的全新健康念念路。咱们也期待畴昔能有更多访佛的药物出现，让咱们不必资格饥饿和清凉等令东说念主不适的嗅觉，就能享受到雷同的健康益处。
参考文件
[ 1 ] Intermittent and periodic fasting, longevity and disease，https://www.nature.com/articles/s43587-020-00013-3
[ 2 ] Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease，https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMra1905136
[ 3 ] Obesity and overweight，https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight
[ 4 ] Cold temperature extends longevity and prevents disease-related protein aggregation through PA28 γ -induced proteasomes，https://www.nature.com/articles/s43587-023-00383-4
[ 5 ] Cold improves longevity for some, shortens life span for others，https://news.umich.edu/cold-improves-longevity-for-some-shortens-life-span-for-others/
[ 6 ] Mimicking exercise with a pill，https://www.acs.org/pressroom/presspacs/2024/march/mimicking-exercise-with-a-pill.html
策划制作
作家丨叶拾 科普创作家
审核丨张宇 中国疾病疑望规定中心 照管员 / 博士 国度健康科普众人
策划丨徐来
责编丨杨雅萍 王梦如
审校丨徐来 张林林
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1.含有这种要素的牙膏，用了就可能会口腔溃疡！99% 的东说念主不知说念
2.家里网速慢，99% 是路由器旁放了这 4 个东西！
3.终末一只圈养勺嘴鹬逝世，死前仍在寻找同伴
4.这 6 种病听起来很吓东说念主，但其实基本无用治，别再花冤枉钱了！
5.这 3 种电器，断电后也千万别粗率用手摸！真实会死东说念主！
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